Une grande envie de manger bon... alors ce choix s'est imposé à lui même, les pistaches parce que c'est délicieux et les cranberries parce que leur réputation sur le plan anti oxydant n'est plus à faire. Donc un grand bon en arrière avec un paraître de dix ans de moins tout en se goinfrant ! Existe-t-il mieux ?
Ces petites baies ont un nom tout à fait à la hauteur de leur belle couleur... "crane" signifie "grue" en anglais, et évoque la ressemblance des fleurs en début de floraison (elles s'inclinent vers le sol) avec l'allure de cet oiseau. Le terme "canneberge" , quant à lui, approche les traits de la tige portant la fleur à celle de la canne du berger.
_ 270g de farine de blé intégrale T150
_ 270g de farine de blé blanche T55
_ 300g d'eau filtrée à température ambiante
_ 185g de levain chef
_ 2 cuillères à café de sel gris
_ 80g de pistaches (non salées), mondées
_ 1 petite poignée de craneberries séchées
Procédez comme pour le pain à l'huile essentielle de bergamote et aux graines de pavot.
